¿Por qué hacer ghee con cannabis?
El ghee es una mantequilla clarificada proveniente de la India que se ha usado por siglos en la cocina. Al mezclarlo con cannabis, se convierte en un producto versátil que puede usarse para relajarse y pasar un buen rato, conectar con sí mismo o incluso de forma terapéutica para ayudar a aliviar el dolor, reducir la inflamación, mejorar el sueño y estimular el apetito.
Preparar esta receta tiene varios beneficios:
- Conserva cannabinoides: El ghee tiene una vida útil mucho más larga que la mantequilla convencional. Elimina los sólidos lácteos y el agua, lo que lo convierte en un excelente medio para conservar los cannabinoides por varios meses.
- Producto versátil: Ideal para añadir a alimentos, untar en pan, agregar a sopas o cocinar a fuego bajo. Además, es apto para personas con intolerancia a la lactosa.
- Libre de humo: Permite disfrutar del cannabis sin necesidad de fumar, evitando la exposición a toxinas que afectan los pulmones y el sistema respiratorio.
- Muy discreto: Permite almacenar varios gramos en una forma discreta, sin que el olor se disemine. Ideal si no deseas tener grandes cantidades de cannabis en casa.
(*) Nota: Aunque el ghee tiene un alto punto de humo (250 °C), los cannabinoides son sensibles al calor y pueden degradarse si se exponen a temperaturas superiores a 160 °C. En sopas, arroces o pastas, añádelo después de cocinar para preservar sus propiedades.
Ingredientes para hacer ghee con cannabis
- 500 g de mantequilla sin sal.
- 20 g de flores de cannabis secas (ajusta la cantidad según la potencia deseada; para una versión más suave usa entre 5 y 10 g).
Receta Ghee Infusionado
Paso 1: Descarboxilar en horno
Este proceso activa los cannabinoides, como el THC y el CBD.
- Muele las flores con un molinillo eléctrico o manual.
- Esparce el material molido en una bandeja para horno.
- Hornea a 120 °C durante 40 minutos.
- Cuando las flores cambien de verde a marrón tostado y desprendan un aroma agradable, estarán listas.
En el caso de no contar con un horno, existen alternativas sin horno para descarboxilar las flores de cannabis:
- Descarboxilar en sartén: Coloca en una sartén antiadherente a fuego muy bajo, removiendo constantemente por 30-40 min. El color debe cambiar de verde a marrón claro.
- Descarboxilar a baño maría: Coloca las flores dentro de un frasco de vidrio resistente al calor y sumérgelo en agua caliente durante 60-90 minutos, sin que el agua hierva.
- Descarboxilar en microondas: Calienta a baja potencia (50%) en intervalos de 10 a 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo. Repite hasta que las flores se vean doradas.
- Reutilizar hierba vaporizada: Los residuos del vaporizador pueden reutilizarse en esta receta, aprovechando las flores dos veces.
Paso 2: Preparar el ghee
- Corta la mantequilla en cubos pequeños y dérrítela en una olla a fuego medio-bajo.
- Retira la espuma blanca que aparece en la superficie con una cuchara (unos 10 minutos).
- Continúa calentando hasta que las proteínas lácteas se asienten y caramelicen en el fondo (unos 20 minutos más).
- Apaga el fuego, deja reposar 10 minutos y filtra con gasas para obtener un ghee dorado y puro.
Paso 3: Infusionar el ghee con cannabis
- Coloca el ghee en un recipiente apto para baño maría.
- Agrega las flores descarboxiladas.
- Cocina a baño maría durante 1.5 horas a fuego bajo. Si quieres mayor potencia, déjalo infusionar por 3 horas.
- Remueve ocasionalmente para garantizar una infusión uniforme.
- Filtra nuevamente con gasas para eliminar los restos del material vegetal.
Más info relevante:
- Almécenalo correctamente: Mantén el ghee en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. En el refrigerador puede durar hasta un año.
- Efecto y duración: Los edibles suelen tardar entre 40 minutos y 2 horas en hacer efecto, y pueden durar hasta 6-8 horas. Comienza con dosis bajas (¼ de cucharadita) y espera al menos 2 horas antes de consumir más.
- Calcula la potencia: Si tus flores tienen un 15% de THC, cada gramo contiene aproximadamente 150 mg de THC. Si usas 20 g, el ghee tendrá unos 3.000 mg de THC en total. Divide esto por las porciones para calcular la potencia.
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🌱 La Calidad del Ghee Empieza en la Semilla
La potencia y el perfil aromático de tu ghee dependen directamente de la calidad de las flores que uses. Una genética con alto contenido de cannabinoides y terpenos producirá un ghee más potente, más sabroso y con mejores propiedades. Estas son las variedades que recomendamos para edibles:
| Variedad | Por qué es ideal para ghee | |
|---|---|---|
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💪 Monster Maker® Sweet Seeds |
Índica dominante con altísima producción de resina. Más resina = más cannabinoides por gramo = ghee más potente con menos material. | Ver semillas → |
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🍒 Cherry Crush World Breeders |
Índica 90% con 24% THC y perfil frutal intenso. El aroma a cereza se preserva en el ghee, dando un producto final con sabor excepcional. | Ver semillas → |
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🍬 Fizzy Gum World Breeders |
Índica 70% con perfil dulce y afrutado. Ideal para ghee de uso relajante y nocturno. El sabor a chicle frutal se integra muy bien en preparaciones dulces. | Ver semillas → |
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🍮 Cream Caramel® Sweet Seeds |
Perfil dulce a caramelo que complementa perfectamente el sabor del ghee. Alta concentración de cannabinoides y efecto relajante profundo. | Ver semillas → |
Ver Sweet Seeds → Ver World Breeders →
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La mejor materia prima para tus edibles es la que cultivas tú mismo. Si quieres aprender a producir flores de alta calidad con un método paso a paso, el curso es tu siguiente paso.
